焦糖色
焦糖色是历史最悠久的产品,包括普通法、氨法、亚硫酸法三类,分为液体与粉末产品,我们向全球客户以创造价值为荣,提供100多种不同色泽和特性的焦糖色。广泛用于调味品、酒类产品、软饮料、烘培食品、冷饮冰淇淋、方便休闲食品等各种食品业。多年的实际应用结合科学研究成果证明了焦糖色的安全性,使用范图广,对添加量的限制少,已成为世界上用量很大的食用着色剂。
如今,中凯食品工业有限公司可以规模化生产高品质的焦糖色。中凯食品工业公司多年来依据焦糖色在不同行业的应用特点,专门开发了饮料专用焦糖色、茶粉专用焦糖色、烤馒酱等日式料专用焦糖色、低游离氨含量的焦糖色、高色率普通法焦糖色、耐酸型普通法焦糖色和耐盐性型双倍焦糖色等产品。此外,我们也为客户提供定制化服务,满足您对于焦糖色的个性化需求,由于具有特殊的香气和口感,在上色的同时,焦糖可以增强食物的风味,给人色香味的三重享受。
特 点
客制化的产品选择,服务不同行业的客户
酱油、黄酒、食醋用亮色系焦糖色的研究开发色域覆盖广:金色-琥珀色-红棕色-深棕色
优 势
食物的吸引力部分是在于他的外观，这就是为什么除了味道外，世界各地的厨师还很注意他们所做的食物的颜色。这同样适用于包装食品和饮料。对于许多消费者来说，视觉体验是一个很关键的因素，认为颜色和食物的享用有着密切的联系。焦糖色有助于提升食品和饮料外观的一致性。因此，食品和饮料生产商使用着色剂以减少由于自然变化以及加工和储存过程而退化引起的批次之间的差异。焦糖色的使用有助于消费者带来稳定的食品或饮料颜色。根据添加的焦糖色种类和浓度，焦糖色可以用来增强各种食品或饮料的黄色、红色、棕色、和黑色的色调。
应 用 推 荐
| 应用 | 色域 | 推荐添加量 | 推荐产品I法 | 推荐产品III法 | 推荐产品IV法 |
| 焙烤食品 |  |
0.2-5.0% | PF-006 | AF-001一型, FC-003 | YS-036, FC-001 |
| 方便面 |  |
0.5-5.0% | FC-015C | FC-003 | FC-005 |
| 调味料 |  |
0.5-5.0% | PF-006, PF-015Q | AF-001一型, FC-003 | YS-101, FC-001 |
| 酱油 |  |
0.5-5.0% | PF-006, PF-015Q | AF-001一型 | YF-028亮色系列, YF-065, YF-066 |
| 黄酒 |  |
0.1-3.0% | - | AF-007 | - |
| 软饮料 |  |
0.05-0.20% | PF-006 | - | YS-101, FC-031 |
